鸡片海参

【菜名】鸡片海参
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】海参（泡软）300克，鸡肉150克，高汤、香菇、笋、酒、盐、葱、味精、水溶生粉等少许。
调料?
【?匙、蛋清、生粉、盐、胡椒粉、水各少许。
【制作过程】①鸡肉切片，加调料拌匀。
②海参、香菇、笋切片，葱切末，放入水中，煮开后加鸡肉。
③沥干水分，加高汤，加酒、盐、味精调味，用生粉勾芡。